此时天气乍暖还寒,虽不比冬日里气温冷冽,可到底手脚还是冰凉的。
若是在清晨劳作之时,吃上这么一碗香甜暖和的软嫩豆花,配上其余小料,保管能让一整天心情都愉快。
裴家这院子,破旧是破旧了些,可好在五脏俱全,角落里还剩了架脏兮兮的石磨,刚好能用来磨豆子,就用不着去旁人家里借了。
只是不知这地方到底多久没人住过了,这方石磨脏污的不像话,包了一层厚厚的泥灰。
季菡对待吃食上向来是有些洁癖的,每每用完厨房,都要立即收拾干净,不然总觉着心中不痛快,膈应得很。
“嫣姐儿,你去端盆水来,咱俩得把这石磨好好洗干净。”
裴语嫣现在把季菡视为真正的嫂嫂,一口一个嫂嫂叫的亲热的紧,一听她发号施令,立马屁颠屁颠去了。
两人对着那方石磨好一顿磋磨,直要把石磨削得洁白如雪,才肯停下来。
“接下来我的动作你可都要瞧好,这手艺学好了,今后你也算是有了能傍身的营生了。”
裴语嫣点头如捣蒜,憨厚的脸上多了几分从未有过的认真。
季菡先是用了昨夜泡好的黄豆,将黄豆分次放进石磨里,同裴语嫣演示了如何磨出生豆浆。
刚开始磨尚还觉着轻松,等到后头,就推得愈发艰难了。
两人轮流来推,一会功夫,便有厚厚的豆汁从石磨槽口流出来,慢慢装满了接豆汁的木桶。
豆汁的清香味覆盖了整个院子,白花花的豆汁呈现漂亮的乳白色。
等到装了满满一桶,季菡拿出在镇上买回来的纱布和摇架。
摇架绑在屋檐下,纱布则呈网状绑在摇架的棍上,另用了干净的桶在下头接着。
裴语嫣没见过做豆腐的手艺,有些好奇:“嫂嫂,这是做什么?”
季菡一边用大勺舀了口豆汁进纱布,一边解释道:“这一步是要豆渣和豆汁分离,分离出来的豆浆,就能用来点豆花了。”
这摇架的活可谓艰难,豆汁沉重,还要长时间伸着手摇晃那架子,豆汁才顺着纱布过滤出细细的浆水。
幸而裴语嫣没有从前那大小姐的架子,她从前脾气跋扈是真,可做事并不偷懒耍滑,极其认真的摇着豆汁。
过滤后的豆汁,表皮会浮上一层白沫,季菡将这些白沫用大勺撇去,露出了下面醇香微黄的新鲜豆浆。
二人将这满满一桶豆浆提进厨房里。
下面就要熬熟豆浆了,老太太年纪大,虽干不了重活,可生火却是得心应手,早早就在厨房里生好了火,等着两人进来。
点豆花不能用太大的火,老太太便只生了最小的火,保持灶上有温度就可。
季菡左手分批次加入石膏水,右手则匀速搅动着锅中的豆浆,凭着感觉,加到豆浆浓稠,呈酸奶状,这豆花便算是点好了。
点好的豆花,放一根筷子进去不会倒,就能用刀划成块,装进桶中了。
裴语嫣有些新奇的瞧着这桶中满满的豆花,只觉得神奇又有成就感,这种满足的感觉,是过往买到多少名贵钗子也比不来的。
老太太出身名门,见多识广,见单单只有这点好的豆花,有些疑虑:“菡丫头,若是只卖豆花,会不会太过单调?”
季菡笑了笑:“自然不是只有这豆花,老太太,您瞧好吧。”
半晌后,季菡将那日在集市上买的东西都用了出来。
芋头切块上锅蒸,做成芋圆。
木薯淀粉搓成颗粒状,放凉后再入水煮开,便成了西米。
还有用糖霜提前腌好的蜜香红豆,软糯香甜,甜滋入味。
一共便这三样小料,季菡拿出一只小碗,先是舀了一勺豆花,在上头整齐摆放了这三样小料,最后浇上一圈放了糖霜的豆浆。
“请老太太先尝。”
老太太望着眼前这碗冒着温气的小食,一时看得有些呆愣。
她小心翼翼接过陶碗,先是贴着碗边轻轻抿了一口豆花。
这一口,软糯透明的西米配着豆花和泡了糖霜的浆水都入了嘴,在舌齿间崩开,只觉得嚼着爽嫩,豆花又滑腻,清甜醇厚。
老太太眼睫一颤,赶忙又用小勺,舀起一颗紫色胖嘟嘟的芋圆,下面叠着豆花,末了再挑起几颗红豆一齐入嘴。
温热的豆花滑进喉咙,这芋圆却是有魔力一般,让她怎么嚼都觉着上瘾,那红豆甜滋滋的味一下就把这种弹嫩的嚼劲提升上来了。
裴语嫣在一边看得干着急,祖母这埋头苦吃,却不说味道如何。
“祖母,你别吃了,倒是说说怎么样呀。”
老太太这才意识到失了态,有些羞赧的将嘴从碗上离开,用手帕按了按嘴角。
“好、好吃!”
虽说她是用惯山珍海味的人了,可这等不起眼的小食,却出乎意料的爽口,嗦溜下去,全身上下都暖和了。
裴语嫣一听连祖母都这么说了,赶忙接过碗,也舀了一勺送进嘴里。
瞬间眼睛放光。
“嫂、嫂嫂!这阿嬷老豆花也太好吃了些!”
从前她只在夏日吃过这等糖水配点心的,例如冰雪冷元子、雪泡豆儿水,就算是冬日,尝过不错的也只有七宝擂茶。
还从未试过这么新鲜的糖水呢!
而且这碗里,有红的、紫的、白的,小料们放得整齐,一眼瞧上去就让人口津大作。
看着裴语嫣和老太太都吃得满意,季菡这下放了心:“据说在岭南一带,最好吃的豆腐花是蛇廉利,就是蛇伸舌的意思,也不知道咱们这豆花能不能比得上。”
裴语嫣正吃得忙呢,听见她这话还不忘抬头道:“嫂嫂您就放心吧!这玩意就算是宫里也没人想出来过,别说蛇伸舌了,只要是个有舌头的,都想来尝一口。”
季菡被这话逗笑了,又打了几碗给大家备着。
霖哥儿近日迷上了蚂蚁,天亮便去看蚂蚁坑了。裴淮则在田间丝毫不敢停歇的劳作着,一直到天暗下来,才瞧见他扛着锄头回家。
季菡有些好奇,像裴淮这样也算是家底丰厚的人家,又曾是当朝宰相,怎还会这些田野里的活呢?
她忍不住向老太太问了嘴:“淮哥儿瞧上去不像是做过农活的,他怎会这些?”
老太太眉眼一黯,叹了口气。
“虽说淮哥儿连中三元,可他一入仕,便与那雍王在朝廷上公然对立,那雍王是官家亲舅舅,哪肯饶他。便被贬去那些苦寒之地,只堪堪授了个八品的县丞。若不是功绩响赫,朝中清流们举荐回京,恐怕一生都要葬送了。”
说起这个,裴语嫣也是一片愤恨,气得牙痒痒:“嫂嫂你可是不知道,大哥哥刚被贬的那会才十七岁,去那穷乡僻壤,每日都要亲躬农地,差点就病死在那了。”
季菡这才知道,原来裴淮还做过好几年的县丞。
裴语嫣想起这事,便没了吃豆花的心思,嘟囔起嘴:“那个雍王,连官家也不放在眼里!仗着官家是少年天子,把持朝政,若不是大哥哥,恐怕现如今这小小的王土村,赋税都要高的饿死人!”
季菡心中一惊。
她没想到,裴淮居然还对百姓有如此造福。
只是如今裴淮被贬,其同僚自然不得不折去锋芒,从今以后大乾能不能过上太平日子也难说了。
*
昏暗的屋子内,裴淮咬着牙,将身后贴着伤口的单衣缓缓揭下来。
都快过了一个月了,这伤口还是好了坏。
取来干净的水,把背上的血腥擦拭干净,裴淮攥了一把小蓬草,这草随处可见,将它弄成糊状再放在伤口上,可以消炎止血。
他紧蹙着眉,额头泛出一层冷汗。
这法子是过去在乡野时学会的,有时受了伤又身处萧瑟之地不便寻医,便只能用些草药来疗伤。
如今一家人骤然被贬,又都是稚童和女眷,虽有季菡帮衬着,可毕竟不能让所有事都压在她一人身上。所以就算每日伤口疼痛,也顾不上这些了。
屋里没有灯油,裴淮的面容在阴影中晦暗不明,不知过了多久,屋子里只剩一声无奈的长叹。
这辈子,怕是再也不能回京了。
重新换上干净的衣物,裴淮等着脸色好上一些了才推门出去,这才刚一开门,便听见院里传来嬉笑热闹。
这笑声……倒是许久不曾听过了。
裴淮走到院中,望见眼前画面时,还是怔了怔身子。
那小小一方桌,一条腿还歪歪扭扭着,稍不慎就要倒塌,偏生上面还错落有致的摆了好几个碗筷。
霖哥儿也从蚂蚁洞回来了,瞧见大哥哥在门口,赶忙奶声奶气招呼道:“大哥哥!快来呀,嫂嫂做了好多吃食呢!”
裴语嫣也扬了扬手:“大哥哥,嫂嫂做了肉臊面,还有小葱炒蛋!可香了。”
裴淮有些失神,目光落在那简单又飘着热气的菜肴上。
一碗温热的乳白豆花突然冒了出来。
季菡笑嘻嘻的将豆花递给他:“淮哥儿,快尝尝,明日一早我便要拿去村里卖的,你替我试试好不好吃。”
【看在你为百姓做过好事的份上,也给你一碗吧!】
裴淮对上那双晶亮的眼睛。
小姑娘笑得娇憨,鼻头和眼圈都被冻得红红的。
他接过豆花,尝了一小口,只觉得甜润到了心尖,胸口都暖暖的。
明明他向来是不喜欢吃甜的。
“谢谢。”
裴淮的嗓音有些干涩,季菡微微一愣。
【他不会感动到要哭了吧?】
【要是在床上哭……】
裴淮呛了一声,青筋突起,一把将豆花放回季菡手中。
“你……你……简直不要脸!”
季菡瞪着眼睛,不敢置信望着裴淮那堪称羞愤离去的背影。
不是,她怎么又被骂了?
裴淮有病吧!